Ons Genot (Mittelalt 6 Monaten reif) Handwerklicher Käse mit süβer Note

Ons Genot (Unser Genuβ) ist ein traditioneller Käse und wird auf einer kleinen Käserei hergestellt. Die frische Milch stammt von 300 Kühen, die auf 150 Hektar Wiesen weiden. Der Bauer gibt den Kühen nur das beste Futter. Er verwendet fast kein Kraftfutter und die Kühe fressen hauptsächlich das Gras von eigener Wiese. Hier gibt es spezielle Grassorten, die einen höheren Protein- und Zuckergehalt haben, so dass die Milch ein bisschen süß wird. In Kombination mit einer speziellen Starterkultur entsteht ein Käse mit einem besonders fruchtigen Geschmack. 

Ons Genot wird in unserem Lager bis zu 6 Monate gereift. Dann ist der Geschmack optimal. Nach der Reifung erhält dieser Käse einen roten Coatingschicht für ein erkennbares Aussehen. Ons Genot ist ein Käse mit einem reichen Geschmack, ein bisschen süß und von allen geliebt!

 

Tip:
Der süße Charakter dieses Käses passt perfekt zu einem typisch belgischen Trappistenbier.

Käsefondue Rezept Ons Genot

Ingrediënten für 4 Personen: 

  • 750 gr. geriebener Ons Genot Käse
  • 375 ml Wasser
  • 1,5 eetlepel Stärkemehl

Om in de kaasfondue te dippen:

  • Stokbrood of ciabatta
  • Aardappels: gekookt, gebakken of gefrituurde partjes
  • Verschillende soorten worst
  • Groenten: paprika, tomaatjes, champignons, komkommer, augurk of broccoli
  • Fruit: ananas, druiven, stukjes appel of peer

Bereiding

  1. Verwarm het water in een pan zonder te laten koken.
  2. Doe de kaas erbij en roer totdat alle kaas gesmolten is. Beetje bij beetje toevoegen werkt het beste. 
    1. Laat het kaasmengsel niet koken en verhit het niet te lang. Het wordt dan rubberachtig en moeilijk te verteren. 
  3. De fondue binden met maïzena totdat er een homogene massa ontstaat
  4. Eet smakelijk!

 

 

 

 

Ons Genot

Herkunftsland: Niederlande
Geschmacksstärke:
Leicht Pikant
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch (NL), Starter, Salz, Lab, Konservierungsmittel E1105 (EI), E251, Farbstof E160b


Nährwerte (durchschnittlich) pro 100 Gramm

  • Energie kJ                            1814 kJ / 437 kcal
  • Fett                                           35,6 G
    Gesättigte Fettsäuren          23,8 G
  • Kohlenhydrate                        0,0 G
  • Eiweiß                                     29,4 G
  • Calcium                                 792 mg
  • Salz (Natrium)                       1,94 G

 

4,75 €

1,90 € / 100 g
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